A tehenektől a bolti hűtőig: így készülnek a Penny saját márkás tejtermékei
Naponta akár 650–750 ezer liter tej érkezik a szekszárdi Tolnatej Zrt.-hez, ahol a Penny saját márkás, Sissy termékei is készülnek. A tej útja a tehenészetben kezdődik, minőségét pedig a feldolgozás során és azt követően is ellenőrzik.
A boltokban sorakozó tej, tejföl, joghurt és sajt mögött összetett folyamat áll. Ennek első állomása egy paksi tehenészet, ahol mintegy 1700 állatról gondoskodnak. A fejést 2024 januárja óta tizenkét automata fejőrobot végzi, a mindennapi munkához pedig az állatok folyamatos felügyelete és megfelelő takarmányozása is hozzátartozik.
A tej innen a szekszárdi Tolnatej Zrt.-hez kerül, ahol naponta több százezer liter alapanyagot dolgoznak fel. A vállalat 32 különböző saját márkás terméket gyárt a Penny számára, köztük ESL- és UHT-tejeket, tejfölt, kefirt, natúr joghurtot, túrót és félkemény sajtokat.
A gyártás után is folytatódik az ellenőrzés
A minőségvizsgálat nem ér véget a feldolgozással. A késztermékek a gyártást követően elkülönített tárolásba kerülnek, ahol minőségbiztosítási teszteken és mikrobiológiai vizsgálatokon esnek át. Csak ezt követően szállítják őket a Penny három logisztikai központjába, majd az üzletekbe.
A kereskedő saját ellenőrzéseket is végez: a raktári vizsgálatok és a rendszeres termékkóstolások mellett a beszerzési és minőségellenőrzési csapatok heti szinten is vizsgálják a termékeket. Vagyis a kontroll a tej beérkezésétől a bolti értékesítésig végigkíséri a folyamatot.
Magyar tejből a boltok polcaira
A Penny tájékoztatása szerint üzleteiben kizárólag magyar tej kapható. A Sissy termékek előállításában hazai tejtermelők és feldolgozók vesznek részt, köztük a Tolnatej Zrt. A vásárló a hűtőpultnál már csak a késztermékkel találkozik, annak útja azonban a tehenészetben indul, és a feldolgozáson, a minőségellenőrzésen, valamint a logisztikán keresztül vezet a boltokig.
