A mesterséges édesítőszer és az agy kapcsolata
Hat mesterséges édesítőszer, köztük az aszpartám, a szacharin és az eritrit, összefüggésbe hozható az agy gyors öregedésével és a demencia korai jeleinek megjelenésével. Egy nagyszabású brazil kutatás több mint 12 ezer felnőtt részvételével mélyreható következtetéseket vont le a diétás üdítők és szellemi hanyatlás kapcsolatáról.
A kutatás megállapításai
A vizsgálat során a résztvevők átlagéletkora 52 év volt, és mindannyian közalkalmazottak voltak Brazília hat nagyvárosából. Az ELSA-Brasil keretein belül végzett kutatás adatai alapján megállapították, hogy a mesterséges édesítők fogyasztása már napi egy adag diétás ital esetén is mérhető szellemi hanyatlást okozhat. Az is kiderült, hogy akik a legnagyobb mennyiségű édesítőt fogyasztották, azok átlagosan 1,6 évvel gyorsabban öregedtek mentálisan.
A hatások mértéke
Meglepő módon, már napi 190-200 milligramm édesítőszer, ami körülbelül egyetlen doboz diétás üdítőnek felel meg, elegendő volt a káros hatások kezdetéhez. Még a legalacsonyabb, napi 20 milligramm körüli bevitel is összefüggött bizonyos kognitív hanyatlással, bár ez mérsékeltebb mértékben jelentkezett.
Mi áll a háttérben?
Bár a kutatók nem tudják pontosan, miért károsítják ezek az anyagok az agyat, korábbi kutatások már felvetették, hogy az édesítőszerek hozzájárulhatnak a vérrögképződéshez és agyi gyulladásokhoz. Az aszpartámról ismert, hogy lebomlásakor mérgező vegyületek keletkezhetnek, amelyek roncsolhatják az idegsejteket. Az eritritet pedig a véráramlás romlásával és agyi erek károsodásával hozták összefüggésbe.
Az életkor szerepe a kockázatban
Érdekes megállapítás, hogy a vizsgálat során a hatás leginkább a 60 év alatti résztvevőknél volt megfigyelhető. Az idősebb korosztályban nem tapasztaltak jelentős eltéréseket, ami arra utal, hogy a középkorú életszakaszban elfogyasztott élelmiszerek és italok hosszú távon meghatározhatják az agy egészségét.
Összegzés
Ez a kutatás figyelmeztet zavarnak arra, hogy a mesterséges édesítők, amelyek széles körben elterjedtek a cukormentes és diétás termékekben, hosszú távon komoly kockázatokat rejthetnek az agy működésére nézve. A tudományos közösség további vizsgálatokra van szüksége a pontos ok-okozati összefüggések feltárásához, de az eddigi eredmények már most is aggodalomra adnak okot.
